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糖尿病患者的饮食健康

导读:最令人惊奇的是,当我向这些患者解释这样的做法并不正确时,他们往往听不进,反而固执地认为,得了糖尿病就应该吃得越少越好。

糖尿病患者的饮食健康

在与众多糖尿病患者接触中,我常常发现有些患者为了使血糖下降,盲目地缩减饮食量,整曰饥肠辘辘.备受饥饿的折磨。他们不吃米、面食,仅以蔬菜及部分动物类食物充饥,或仅以少许玉米面、南瓜粉等代替主食果腹。更有甚者,每次备膳总要用秤来称准进食的量。曾有一个患者告诉我.他每顿吃50克面条,哪怕多一根也要丢弃,严格程度让人叹为观止。最令人惊奇的是,当我向这些患者解释这样的做法并不正确时,他们往往听不进,反而固执地认为,得了糖尿病就应该吃得越少越好。

我们知道,人体犹如一台每时每刻都在不停运转的机器,提供这台机器运转的动力来源于我们一曰三餐吃进的食物。这些食物中的营养素可分为三大类蛋白质、脂肪、碳水化合物。这三大营养物质进入体内后,根据新陈代谢的需要,各自发挥不同的功用。一般地说,每个人要维持正常的新陈代谢,对三大营养物质的摄取都有一个基本需求量。机体随着活动量的增加,对营养物质的需求量也随之加大,否则机体就会动用储备的能量物质,如消起耗脂肪或肌肉组织。久而久之,机体就会变得消瘦,严重者会出现营养不良

患了糖尿病,表明体内的糖代谢过程出现异常,但并不意味着体内的糖真正过量。适当地减少饮食,尤其是减少碳水化台物的摄取,这是有效控制糖尿病的重要举措。然而,这种限制应该建立在保证基本能量需求的基础上。例如,一个从事轻体力工作的糖尿病患者,若体形正常,以70千克体重计算,一天所需的热量大约为9627千焦。若粗略地换算大米或面粉类食物,前者是575克,后者为750克。当然,在实际饮食中还要减去肉菜类所占的份额。在此基础上,血糖仍不能得以控制,就需依赖降糖药物,而不是进一步缩减饮食。如果不能提供获得基本热量的膳食,患者必然导致营养不良,出现头昏、眼花、物力等症状,严重者的肝脏,胰脏,会出现功能障碍。在快节奏的生活环境中,什么才是既省力、省时,又能满足糖尿病患者需要的膳食呢?下面简单的计算方法可供参考。

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