越白越没谱糖尿病少碰三白食品

在广告中，常有一个个雪白柔软的米饭出现在我们眼前。中国大部分地区的饮食传统也以大米为主，外婆从小还教导我们“要多吃白米饭，才能快高长大。”但是很不幸，从小吃习惯了的大米很有可能是亚洲人患上糖尿病的主要诱因之一。

白米太“精”纤维没了

研究表明，每周至少吃5顿白米饭的人，患上ⅱ型糖尿病的几率，比每周最多吃一顿白米饭的人高17%。亚洲人每天每多摄入3两精白米，糖尿病患病率即增加11%。吃米饭最多者与最少者相比，糖尿病风险增加55%。在中国与日本进行的研究发现，精白米摄取量最多的人患2型糖尿病的概率，比摄取量最少的人高55%。至于精白米摄取量远不及中日的美国与澳洲，精白米摄取量最多的人患2型糖尿病的概率，比摄取量最少的人高12%。

研究还发现，如果每天把三分之一的白米换成糙米，就可将患ⅱ型糖尿病的风险降低16%。如果用大麦、全麦等取代白米，就可使人们患糖尿病的风险降低36%。每周至少吃两顿糙米的人患上ⅱ型糖尿病的风险，要比每月最多吃一顿糙米的人低11%。