糖尿病危险因素是脂肪不是糖

美国医学科学家最新研究发现，诱发糖尿病进一步恶化的最危险因素不是糖而是脂肪。负责该研究的杜克大学精神病学专家理查德。瑟威特说“我们用工人培育并使之患有2型糖尿病的老鼠进行实验，结果表明，严格的低脂饮食能较好地控制糖尿病的发展，有些老鼠甚至痊愈。”瑟威特专家说，医生或病人把糖看作是糖尿病的主要病因是错误的，试图用低糖饮食的方法来控制糖尿病纯粹是浪费时间。然而，如果糖尿病患者坚持接受低脂饮食，将脂肪的摄取量减少到较低水平，比如把摄取脂肪提供的热量从40%减少到10%，糖尿病则会得到较好的控制。

a在美国，有较多人患有2型糖尿病，这些人大都从脂肪中获得30%以上的热量。事实上，大多数西方人都喜欢摄取高脂肪食物，这也是西方人为什么多患糖尿病的主要原因。

b过量的碳水化合物饮食它是促使胰岛素分泌的刺激物质，而胰岛素促使脂肪的合成和贮存。