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唾液把住的防癌第一关

导读:现代科学研究证实,唾液是一种具有生物活性的物质,其生理功效不断被揭示,尤其是在抗癌方面的功效,更是引起医学上的高度重视。

唾液把住的防癌第一关

唾液存在于口腔中,是一种消化液,可以保持口腔的温润,这是众所周知的。然而唾液与癌症又有何关系呢?这就很少为人所知了。

现代科学研究证实,唾液是一种具有生物活性的物质,其生理功效不断被揭示,尤其是在抗癌方面的功效,更是引起医学上的高度重视。

“病从口入”的道理众所周知。据统计,40%—50%的癌症与食物有关。之所以癌症与食物有关,是因为食物中存在有一些化学致癌物如食品中天然存在的有毒物质、化学合成物质、烹饪过程产生的有害物质(如亚硝基化合物、苯并比、油脂过氧化物等)等,这些物质被机体摄入后可刺激并促进细胞突变,从而引起癌变。那么,如何控制或预防食物中的致癌物质产生危害呢?唾液把住了第一关。

研究表明,唾液中含有多种消化酶、矿物质、维生素、有机酸和激素等。其中过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素c的解毒功能最强。它们不仅具有抗氧化作用,可以消除自由基,还有一定的抗肿瘤作用。研究发现,这些酶可以分解进入口腔的致癌物质,有效地降低癌症的发病率。

美国科学家进行了体外实验,将人体口腔中分泌出的唾液加入到亚硝基化合物、黄曲霉毒素和苯并比等强致癌物,以及烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可疑致癌物中,其细胞的变异原性在30秒内完全消失。研究结果显示,唾液中含有的过氧化物酶能够抑制过氧化脂质的生成(过氧化脂质可诱发正常细胞发生癌变),所以起到抗癌作用。

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