法国蒙彼利埃大学的研?ahref="。httpzzk.39/zz/toubu/kou/504fc.html"。target="。_blank"。class=blue>。咳嗽狈⑾郑咸选⑵还约罢饬街炙墓稍し蓝鲇不夜目苟鲇不ч人谩?/p>。
这一研究结果首次表明,加工过程对水果的营养成分有重大影响研究人员分别给几组仓鼠喂葡萄、葡萄汁、苹果、苹果汁或水,同时还喂它们能导致动脉硬化的高脂肪、高胆固醇饲料。另外一组仓鼠则吃正常饲料作为参照。
实验结果显示,与喝清水的仓鼠相比,被喂以水果或果汁的仓鼠胆固醇水平较低,主动脉中堆积的脂肪也较少。紫葡萄汁的效果最好,其次是紫葡萄、苹果汁和苹果。
研究人员还测定了水果和果汁中苯酚的含量。苹果和葡萄中的苯酚含量大致相当,但紫葡萄汁中的苯酚含量比苹果汁高2.5倍。这一发现表明,食物中的苯酚含量与这种食物的抗氧化效果有直接关系。水果中的维生素c和胡萝卜素等其他抗氧化成分也有同样效果。蔬菜中的“降脂大将”心脏病变都写在“脸”上高血压饮茶亦有道。健康心脏走好这七步。家里自测血压诀窍多高血压患者不能吃的食物高血压治疗75%不规范看我如何远离高血压?心梗患者的“家居宝典”警惕。感冒会引起心肌炎更多心血管疾病知识尽在。