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秋季应该多吃富含维生素的蔬菜

导读:入秋以来天气变得干燥,这时要注意均衡的营养,尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜,对预防疾病、增强抵抗力有着重要作用。

秋季应该多吃富含维生素的蔬菜

入秋以来天气变得干燥,这时要注意均衡的营养,尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜,对预防疾病增强抵抗力有着重要作用。

秋季饮食有讲究,尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜。多吃有清肝作用的菠菜,少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩,如豆芽菜、 菠菜、 胡萝卜、 菜花、芹菜等等。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素 93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。

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