含丰富番茄的饮食可降低前列腺癌风险

据《新闻》报道，当谈到如何预防前列腺癌时，没有什么比在医生的办公室进行一个例行检查来得容易。不过，或许选择吃一些西红柿更加容易。

根据发表于癌症流行病学生物标记和预防新研究表明，每周至少食用10份含番茄的食物，罹患前列腺癌的风险可以降低18％。

在这项研究中，研究人员分别比较了布里斯托尔大学、剑桥和牛津大学里1806位前列腺癌患者与12005位无癌男性的饮食习惯。他们发现，男性饮食中摄取更多的硒、钙、番茄红素，与前列腺癌风险的降低有着密切的关系。番茄红素是一种使西红柿看起来更鲜红的抗氧化剂，也是最利于人身体健康的因素。

根据美国国家癌症研究所的数据显示，大约有15％的美国球员将在他们人生的某个阶段被诊断为患有前列腺癌。研究人员说，虽然这是世界范围内第二个最常见的男性癌症，但是其在发达国家的发生率远远高出平均水平，可能与我们缺乏新鲜食物有关。

然而，众所周知，番茄红素可摧毁任何氧化自由基，因此如果阻断它是非常愚蠢的做法。根据康奈尔大学食品科学研究员刘医师的说法，番茄红素其实是最有效的氧淬灭剂，可以摧毁超过10倍以上的含氧自由基，甚至比维生素e都厉害。根据美国癌症协会表示，这也是为什么将它与某些类型的癌症的风险的降低联系起来，尤其是肺、胃等癌症。