健康食物的选择 挑选萝卜的四个条件

冬季的时候我们很多人都是会选择吃萝卜的，不光是因为萝卜在冬季是主要的蔬菜，更是因为萝卜能提供我们冬季营养保证我们的健康的，而且萝卜的种类其实是很多的，但是如论哪种萝卜他们的挑选方法也都是差不多的。

一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。

第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。

第三条，皮色正常。皮色起“油“半透明的斑块的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别，这种萝卜基本上失去了食用价值。

第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。

简而言之，不论白色、红色，长形、圆形的萝卜，都必须新鲜、坚挺、表面光滑、无根毛、色泽光亮、无黑色斑点、无裂口、无歧根。个大的萝卜比同品种个小的萝卜易糠心，抽薹的萝卜也易糠心，品质差。而且一般秋冬收获的萝卜汁多，昧甜，脆嫩，质优。夏秋收获的萝卜汁少，味辣，纤维多，品质差。

平日不爱吃凉性食物者，以熟食为宜。脾胃虚寒，以不食为宜。萝卜运气功能颇强，冬令服人参之类补品时，均应忌食，以免影响药效。