科学饮食 老年人的饮食特点

老年人在上了年纪之后就会身体的各项机能都会有所退化，这也就使他们出现一些行动缓慢，反应变慢等表现。当然老年人的消化功能也会退化，这就导致他们在吃一些东西时需要注意，否则不但会影响消化，还有可能并发其他疾病。那么老年人适合什么样的饮食呢?下面小编就来为大家介绍一下。

1、要香

老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。

2、要好

老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。

3、要杂

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

4、要少

研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

5、要细

老年人大多牙齿不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。所以食物要细，肉要做成肉糜，难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。

6、要烂

老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

7、要热

老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适宜入口进食为准。

8、要淡

有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

以上就是小编为大家介绍的老年人的一些饮食原则和注意事项，家中有老人的一定要记下来，对老人细心呵护也是孝心的一个重要体现。