李斯特菌专爱欺老凌弱

最近，美国发生李斯特菌病疫情，上百人因吃了被李斯特菌污染的甜瓜患病，20余人死亡。这种李斯特菌病是怎么感染的?它和今年初夏时德国流行的出血性大肠杆菌疫情一样吗?哪些人容易被感染呢?下面专家解读&&

李斯特菌和我们熟悉的大肠杆菌一样，是一种无处不在的细菌。李斯特菌广泛存在于土壤、小河、污水中，可在许多植物上生长，如笋类、蔬菜、瓜果等，在干草中可以生存6个月。它也常出现在哺乳动物、禽类的粪便中，5%～10%的人肠道中就有这种细菌寄生。

细菌 无处不在，污染广泛

李斯特菌的生存能力很强，在1～4℃的低温环境中照样生长，所以贮存在冰箱里的食物也不能幸免，常常被人称为冰箱里的杀人细菌;它在42℃的环境下也能繁殖，甚至巴氏消毒都不能把它杀死。李斯特菌在酸性、碱性环境中都能适应，因此可污染任何食物，如肉、蛋、禽、海产品、乳制品、蔬菜、瓜果等。