老年保健药膳(二)

方解猪脑专补脑髓，对眩晕、眼花、头风头痛者颇有裨益。对老年性痴呆、体质孱弱、眩晕、半身不遂、语言障碍及记忆障碍等症有一定疗效。天麻消风化痰，清头目，通血脉，补五劳七伤，是治疗头痛、眩晕的妙药。现代研究报道，有抗衰老、镇静、抗惊厥、降血压、增强免疫功能、耐缺氧、促进机体dna和蛋白质合成及抗炎等功能。二味配伍，对于恢复和增进大脑功能，改善老年性痴呆各种症状有一定疗效。

磁石粥

处方来源中国药粥谱

处方磁石30g，粳米100g，猪肾1只。

制作方法将磁石打碎，入砂锅内，加水500ml，武火煎1小时，滤汁去渣，入粳米、猪肾（去膜，洗净，切细），再加水适量，煮成稠粥。

特色及功效此粥有一定的肉香味。具有补肾安神，聪耳明目之功效。

应用及用法适用于老年人肾虚所致耳鸣耳聋、头目眩晕、心悸失眠等症。老年性痴呆患者可经常食用。每晚临睡前1小时随量温服。

方解磁石镇浮阳，摄纳肾气，为重镇安神之品。《本草经疏》记载“诸石皆有毒，且不宜久服，独磁石性禀冲和，无猛悍之气，更有补肾益精之功。”现代研究报道，有补血和镇静中枢神经作用。猪肾有补益肾气之功。故该粥对老年性痴呆肾精衰败、行为紊乱者有一定疗效。

桑椹粥

处方来源中国药粥谱

处方桑椹20g，粳米50g，冰糖适量。

制作方法将桑椹用水冲去灰尘，去掉长柄。粳米淘净。二味共入砂锅内，加清水约400g，用文火烧至微滚到沸腾，以粥稠为度，再加入冰糖煮沸即成。

特色及功效此粥香甜润口，制作简单，便于长期服用。具有补肝益肾，滋阴补血，润肠明目等功效。经常食用可获抗衰保健之功。

应用及用法适用于阴血不足所致头晕目眩、失眠耳鸣、视力减退、目昏、须发早白，便秘等症。老年性痴呆患者具有上述症状可经常食用。每日晨起空腹温热顿服。

方解桑椹滋阴补血，润肠通便，补益肝肾，安神益智，明耳目，乌须发，为补肝益肾之佳品。《随息居饮食谱》记载“桑椹滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”故临床多用于治疗头晕、目眩、失眠、腰膝酸软、贫血、须发早白、老年便秘等症。现代研究报道，具有调节免疫功能及促进造血功能等作用。此粥再入制首乌、黑芝麻、核桃仁效果会更佳。老年性痴呆，血虚、阴虚症状明显者，可经常食用。