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用人参须防“虚不受补”

导读:其实,驱寒何必用人参?只要几片生姜,一勺红糖,煮沸后趁热服下,就是一剂立见卓效的补品,可惜的是很多人不懂得这个最简单的方法。

用人参须防“虚不受补”

各种膏剂、片剂、口服液等应运而生,供不应求。包装精致的整支生晒参更受人欢迎。但是,你了解人参吗?你了解它的作用吗?

清代著名的学者袁枚,有一年得了腹泻,长期不愈。医生认为他是年老气虚不能固摄之故,遂投以人参补之,结果病转严重,几乎丧命。他后来在《随园诗话》中写道。“余病痢,医用参,遂至大剧。”

实际上年老体弱的入,常呈一种“虚不受补”的局面。贸然进参,反而受害。后来一位医师在袁枚病危时,中止补剂,而用将军(生大黄)一味把袁枚的病治愈。这是因为大黄有显著的抗菌消炎和泻下功能,“通因通用”把“污泥浊水”统统泻出,得以康复。

1983午12月,浙江某医院接收了两例患者,一男一女,是新婚夫妻。那天天气寒冷,室内又无取暖设备,他们感到身上发冷,想要“补补身子,驱驱寒气。”于是购得红参30克。煮成汤液,趁热两人分着一起喝了下去。据患者本人讲,服后大约10分钟,便视物不清。等被人送到医院时,已经神志不清,言语错乱。经医务人员奋力抢救,虽然脱险,但虚弱不堪,调理了近半个月,才能上班。其实,驱寒何必用人参?只要几片生姜,一勺红糖,煮沸后趁热服下,就是一剂立见卓效的补品,可惜的是很多人不懂得这个最简单的方法。

1979年末开始至现在,日本人对中国、朝鲜等地价格非常便宜的、不被人重视的人参须或细小的人参进行了大量的收购。为什么?原来日本入通过对人参组织的化学研究发现,人参须中含有的人参皂甙大大高于整支的、完整的、粗壮的人参,人参根的组织结构是由中心的木质部、中间的皮层和外面的周皮三部分所组成。人参木质部占整支人参重量的70.05%,皮层为23、53%,周皮为6、42%。人参越大,木质部所占的比重愈大。经各种分析表明木质部是由纯纤维素构成,里面根本不含人参皂甙。显然,像人参须才含丰富的人参皂甙。因为人参皂甙主要存在于皮层和周皮的油细胞中。同样,削了周皮的白干参、掐皮参等都使人参皂甙含量降低。你知道了这个信息,不妨花费最少的钱,去买含人参皂甙最丰富的参须。聪明的东洋人已经在做了,我们为何要等闲视之?

用人参进补的方法很多,有炖服法、磨粉冲服法、浸酒法、煮炖鸡(或鱼,肉)法,加在复方中的煎煮法,还有各种各样的丸、散、口服或注射液等。作为炖服法(独参汤)等一般都用在抢救危症之列,故已非进补范畴了。真正的以参补体,以参养老的方法,当是慈禧太后的进参秘要为佳。

人参属五加科植物,但由于品种和炮制方法的不同,其性味功能也发生了变化。这些变化,养生者不可不知

红参系用水蒸过后的烘干品,气微香而味微苦。有效成分损失很少,属于甘温补虚的正品。糖参系用水煮过加糖制成的,有效成分损失甚多,气香味甘而微苦,性虽温,促补力不足,对“虚不受补”及年少者可酌情使用。白糖参亦属此类。生晒参是未经加工日晒而成的,气香味苦,其性微凉,对有长期低烧、内热体质的虚者最适合。

品种不同功效亦不同,如主产于美洲的西洋参,苦寒微甘,主要在于降火泻热,治疗肺热效果最佳。东洋参出自日本,也叫日本人参。亦是蒸过品,性味和红参相同,但主要用在健胃补脾方面。高丽参是朝鲜特产,其性甘而微温,既有生晒参养阴之功,又有红参温开之性。所以民国张山雷认为高丽参的特点在于“补阴而以扶阳”,但虚而有热者用之,“无异抱薪救火”,反助火势,只有“阴液已耗,真阳亦衰者(休克病人多见)方可用之。

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