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家常玉米菜两例

导读:2净锅上火,倒入色拉油烧热,先下入蒜茸炒香,再下入鲮鱼丁煸香,然后下入玉米粒和青红椒丁炒匀,调入精盐、味精、白糖,翻炒均匀,起锅装盘即成。

家常玉米菜两例

豆豉鲮鱼玉米

原料罐装玉米粒1听,豆豉鲮鱼100克,青红椒丁50克,蒜茸、精盐、白糖、味精、色拉油各适量。

制法

1豆豉鲮鱼切成丁。玉米粒用水略冲洗,沥净水分。

2净锅上火,倒入色拉油烧热,先下入蒜茸炒香,再下入鲮鱼丁煸

香,然后下入玉米粒和青红椒丁炒匀,调入精盐、味精、白糖,翻炒均匀,起锅装盘即成。

松仁玉米烙

原料罐装玉米粒1听,松仁50克,鸡蛋1个,白糖、湿淀粉、色拉油各适量。

制法

1玉米粒入沸水锅中汆一水,捞出搌干水分,纳碗,加入鸡蛋液、

湿淀粉、白糖搅匀。松仁入热油锅中炸黄,捞出沥油。

2不粘锅上火,放入少许色拉油烧热,倒入搅匀的玉米粒摊匀,再

在上面撒上炸黄的松仁,用中火煎至底面色呈金黄时起锅,最后改刀装盘即成。

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