寿星的饮食嗜好

《寿星列传———古今中外百岁寿星养生经》书为此查阅大量历史资料走访数十位百岁寿星发现有些寿星饮食习惯或嗜好相当独特有甚至令感到不可思议们种饮食嗜好是否与长寿有着某种联系?有否科学道理?以供同好研究和借鉴著名经济学家、原校长马寅初和夫张桂君双双都是百岁寿星马寅初有独特饮食习惯就是星期中有两天不沾饭菜仅以水果代餐饮食习惯我国百岁老中绝无仅有曾是沪上第瑞、寿至111岁沙云瑞晚年喜食冰糖只要冰糖口她就像“老顽童”那样笑逐颜开还喜欢睡前喝上几口白酒

福建省南安市101岁郭广辉有饮食“秘诀”即每天早上用米汤伴盐喝下认为对养生很重要现其儿孙中也多有此习惯

成都郫县105岁吴友元有一独特嗜好母鸡下蛋后她就把蛋揣怀里温热以后生吃下去习惯一直到她进敬老院以后才改成每天吃一热鸡蛋湖南省108岁范香秀爱吃擂茶做法是将芝麻、花生、绿豆及茶叶放入擂钵内再用擂槌击之速度由慢到快一圈圈擂起来最后成糊状据说三国时刘备和曹操此战当时瘟疫横行刘备军队就是靠吃擂茶才治好瘟疫打胜仗湖北省汉阳县百岁老钱立坤有一嗜好就是每年至少要吃一餐蚕蛹微炒加盐和蒜其味鲜美钱老认为蚕蛹低脂肪高蛋白营养丰富新疆137岁吐地沙拉依老饮食调味相当独特咸以当地土盐溶水后调味酸以水果、青杏调味习惯水中放茴香作饮料且一年四季喝酸奶还不吃油煎、油炒或过热食物

广西巴马瑶族卢花（112岁）卢小（105岁）、卢妹（102岁）姐妹三都是年逾百岁寿星她们姐妹三有共同嗜好即喜食茶油和火麻仁油有关火麻仁油中亚油酸占一半左右亚麻酸占23%比花生油、芝麻油来得丰富湖北省黄石市105岁刘则记忆力奇佳能说出她儿到第五代玄孙每一生日她认为和她爱吃红苕有关红苕俗称“野豌豆”花紫红色多长江以南种植一般作绿肥和饲草栽培老年轻时一天三餐吃红苕百岁以后还是以红苕为主食一天二餐每餐一碗红苕鲜吃完就吃干市百岁老麦杏每天都要吃一粒槟榔她认为槟榔能降气破滞行痰下水和消积杀虫对身体有利且能防治牙病

湛江市110岁许观梅老一生极少患病偶得风寒就用自制柠檬干（用生柠檬晒干食盐腌制后储瓶内备用）加糖开水饮用效果奇佳大连市103岁胡金玉有三种嗜好即喜欢吃肥肉、抽烟和吃糖虽然些嗜好与现代医学的长寿之道相悖但老强健的体魄却战胜三种嗜好带来的弊端