补肾防治老年缺钙

老年人普遍存在缺钙现象，而补肾能够有效地促进机体对钙的吸收，阻止“钙迁移”的发生。

补肾方法较多，而食疗补肾经济方便。常见的补肾食物有栗子、莲子、猪肾、鸡肉、泥鳅、桑椹、黑木耳、白木耳、芝麻、黑豆、牛奶、羊奶、羊肾、猪蹄、鸽肉、海参、鱼鳔、蜂蜜、龟肉、鳖肉、羊肉、狗肉、虾、麻雀肉、胡桃肉等。

常见的补肾食疗方如

1　栗子鸡栗子250克，鸡1只。将鸡肉切块，放入锅中微炒。加适量盐、调料、少许糖，加水煮。放入栗肉，焖煮至栗熟即可。有补益肾气之功。

2　猪腰胡桃补肾汤猪腰子2枚，剖开，去肾孟内白筋膜。胡桃肉、山萸肉各10克，或杜仲10～15克，或补骨脂10～15克，与肾共煲，饮汤食肉。可补肾强腰。

3　羊肾黑豆杜仲汤羊肾一对，黑豆60克，杜仲12克，小茴香3克，生姜9克。将羊肾去脂膜，洗净，先煮黑豆、杜仲，生姜、茴香，后下羊肾。豆肾熟后，饮汤食羊肾和黑豆。可补肾强腰。

4　羊骨粥新鲜羊骨1千克左右，粳米或糯米100克，葱白2根，生姜3片，细盐少许。羊骨洗净槌碎，加水煎汤，然后取汤同粳米煮粥。待粥将成时，加入调料稍煮。早晚空腹温热食，10～15日为一疗程。可温肾壮腰。

5　鹌鹑枸杞子汤鹌鹑一只，枸杞子30～50克，将鹌鹑去毛及内脏，洗净，加水与枸杞子同煮汤，加少量调味品，熟后食肉与枸杞，饮汤。可补益肝肾、强骨壮筋。

6　补髓汤鳌一只，猪脊髓200克，生姜、葱、胡椒粉、味精各适量。鳖开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头爪。脊髓洗净，放入碗内。将鳖肉置铝锅内，加生姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸，改文火煮熟。再放入猪脊髓，煮沸加味精即成。食肉喝汤，或佐餐食，滋肾补髓。