冬季养生菜 归阳参炖老鸽

材料：

老鸽1只、归阳参3克、生姜适量、米酒适量、葱白适量、蒜瓣适量、盐适量油适量。

做法：

将鸽子洗净，斩块备用。

将鸽肉放入炖盅内，放上葱白，姜块，蒜瓣。加少量米酒，去腥。

放入归阳参。加少量盐，油稍腌制。加入适量的水。

将炖盅放入大的汤锅内，隔水炖。大火烧开后，转小火再炖五至六个小时。炖够时间后，即可关火放盐调味。

注意事项

老鸽比普通的鸽子补，但肉质偏老硬，所以炖的时间要更长点。这样肉才会炖得烂。