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中年男人必备的健康菜单

导读:推荐菜品芫荽龙鱼羹材料新鲜海鱼肉480克,冬笋、草菇各40克,鸡蛋白1只,鸡肝20克,上汤4杯,红辣椒2根,芫荽叶少许。

中年男人必备的健康菜单

办公室者吃什么好

做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素a可预防此症。每星期吃三根胡萝卜,即可保持体内维生素a的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少,易缺乏维生素d而患骨质疏松,需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素d的食物。

推荐菜品芫荽龙鱼羹

材料新鲜海鱼肉480克,冬笋、草菇各40克,鸡蛋白1只,鸡肝20克,上汤4杯,红辣椒2根,芫荽叶少许。

做法

1、将新鲜的海鱼洗净,蒸熟起肉。

2、冬笋、草菇和鸡肝洗净,氽水过冷水,分别切成小块。红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。

3、将上汤放锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味,加入海鲜肉,待煮沸后下红辣椒,倒入蛋白推匀,撒上芫荽即可。

可稳定情绪的食物

钙具有安定情绪的作用,能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时,其所消耗的维生素c将显著增加。精神紧张者每天吃3?5枚鲜枣就可补充足够的维生素c。美国一些白领定时服用适量的维生素c片就是为了应付紧张的工作环境。

推荐菜品忌廉蘑菇煲

材料薯仔、鲜蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1汤匙。

忌廉料忌廉蘑菇汤半罐,水半杯,淡奶半杯,盐少许。

做法

1、薯仔蒸熟,压成茸,加入牛油、淡奶和调味料拌匀。

2、蘑菇去蒂,洗净抹干,酿入薯茸,泡油。

3、煮滚忌廉料,放入酿好的蘑菇,文火煮至再滚即成。

疲劳食品

疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚,而肉类食物属于酸性,会加重疲劳感。相反,新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡,有缓解疲劳之功效。

推荐菜品葡汁四蔬

材料西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。

做法

1、西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。

2、茄子切片蒸熟。

3、煮葡汁热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成。

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