老年人和青年 成腹泻“主力军”

随着夏天的到来，夜幕降临后的大排档、烧烤摊成了很多年轻人解决晚餐的首选之处。因此，在肠道门诊中前来就诊的年轻人，大多是因为在外就餐时，饮食不洁而引起的上吐下泻，年轻人大多是急性肠炎，严重一些的是痢疾，李俊副医师表示。

与外出就餐引起急性肠炎的年轻人不同，到肠道门诊就诊的老年人，则大多是因为吃了隔夜饭，出现的各种呕吐和腹泻症状。隔夜的剩饭剩菜中，细菌有机会得到大量的繁殖，产生各种毒素，好多老人都说已经将剩饭用蒸锅热透了，但还是会出现腹泻，这主要是因为很多毒素是可以耐热的。李俊副医师说。

常见的罪魁祸首

未经彻底煮熟的食物，如虾、蟹、蚝等

没有洗干净的生吃食物，如蔬菜、水果等

隔夜的剩饭菜

医生提醒

适当吃点蒜和醋

特别要提醒老年人，勤俭持家是对的，但是剩菜剩饭尽量别吃，或者做饭时一次别做得太多。李俊副医师表示，有的老人因为吃了一顿隔夜饭，上吐下泻了一星期之久。

生吃瓜果，应当先洗净再削皮。在做凉拌菜时，菜一定要洗净，而用来切熟食的刀、板要和切生肉、生菜的分开。同时，不要从非法商贩那里购买熟食。

特别需要提醒年轻人注意的是，夏天在大排档吃东西虽然方便、花样又多，但还是以少吃或不吃为宜，以免发生食物中毒。

另外，天热之后不妨适当吃点蒜泥和醋，不仅能增加食欲，有助于消化，还能杀菌解毒，有效预防肠道传染病的发生。