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骨折患者应据情况分期挑选药膳

导读:在全身症状明显的时候应给予介于正常饮食和半流质饮食之间的“软饭菜”供给的食物必须少渣滓便于咀嚼和消化烹调时须切碎煮软不宜油煎油炸。

骨折患者应据情况分期挑选药膳

骨折病人除了在最初的一些日子里可能伴有轻微的全身症状外,其余时间里大多没有全身症状,所以和一般健康人的日常饮食相仿,选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。需注意的是,食物要易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品,如辣椒、生葱、芥末、胡椒等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间的“软饭菜”,供给的食物必须少渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。

为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段的病情,配以不同的食物,以促进血肿吸收和骨痂形成。

早期(1~2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞。此期治疗以活血化瘀,行气消肿为主。中医认为,“瘀不去则骨不能生”。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食上要以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、油腻的食物,尤其不可过早地施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,会拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可选用田七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂。喝汤吃肉,每日1次,连用7~10天。

中期(2~4周):瘀肿大部分吸收。此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充。可在初期的食谱上增加骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的钙、蛋白质维生素a、d。食疗可选用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,共同炖煮,汤肉同食,连用2周。

后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂形成。治疗以补为主,通过补益肝肾益气养血,一方面能促进更牢固的骨痂生成,另一方面可以舒筋活络,使骨折部的邻近关节恢复往日的功能。饮食上可解除禁忌,食谱可添加老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖鱼等。能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可选用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克煮粥。先将骨碎补与续断煎汤,去渣后加入枸杞子、苡米煮粥。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3~5天,可用3~4个疗程。

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