薛宝钗教你吃蟹要注意什么

桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。

眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄！

酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。

于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。

——《红楼梦》

薛宝钗的一首咏蟹诗，虽然目的是讥讽现实黑暗、政治人物面目丑恶，但其诗表面却是描述螃蟹和吃螃蟹的注意事项。

蟹是秋令美食，洗净、熟透为宜，常伴菊花酒，以姜醋蘸食。既添诗意境，增加鲜味，又减寒凉。吃螃蟹后要喝姜汤去寒，用菊花或者香菜烧水洗手，1小时以内禁饮茶或冷饮。食蟹中毒者可以紫苏叶30g、生姜250g煎汁温服，或捣服生姜汁均有功效。

螃蟹性味咸寒，外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎食。不宜与柿子、芹菜、梨、石榴、橙子、西红柿、花生、红薯、香瓜、蜂蜜、兔肉同食。

螃蟹不仅是秋季的一道美食，它还是记载在《本草纲目》中的一味中药。

蟹，又称螃蟹、郭索、横行介士、无肠公子。雌名：博带。咸、寒、有小毒。入肝、胃经。杀莨菪毒，解鳝鱼毒、漆毒，治疟及黄疸，捣成膏兴疥疮、癣疮。捣出汁滴耳聋。