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冬天祛寒喝当归生姜羊肉汤

导读:汤的制作也很简单将羊肉洗净除去筋膜切成小块生姜切成薄片当归洗净纱布包住生姜和当归一齐放在锅里加水后先用大火煮开再用微火煨两小时左右即可。

冬天祛寒喝当归生姜羊肉汤

1800多年前的中医学经典《金匮要略》中,有一款特别适合寒冷季节的当归生姜羊肉汤。

它由当归、生姜、羊肉三味组成。其中,当归能补血,性质偏温,有养血活血的功效。生姜作为常用中药,能温中散寒发汗解表。羊肉是老少皆宜的美味食物,性质温热,能温中补虚。三者配合起来,具有温中补血、祛寒止痛的作用。

方中各种药物的剂量并不是一成不变的。对于寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛,以及妇女产后气血虚弱导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等比较严重的病症,当归、生姜的用量应适当增大,可用当归45克,生姜45克,羊肉500克,这做出来的汤效果明显,但药味会太浓。对于轻度的血虚有寒者,比如平时怕冷的人、年老体虚的慢性病患者,以及长期工作劳累、精神紧张,出现疲乏无力、头昏失眠、容易感冒、脸色偏黄者,可用当归3—5克,生姜30克,羊肉500克,或者根据自己口味适当做些调整。

汤的制作也很简单:将羊肉洗净,除去筋膜,切成小块,生姜切成薄片,当归洗净,纱布包住生姜和当归,一齐放在锅里,加水后先用大火煮开,再用微火煨两小时左右即可。服用前可以适当加一点盐和其他调料,吃肉喝汤。可根据自己的实际情况,每隔一两个星期吃一次。

当然,也并不是所有人都适合这个汤。由于方中的羊肉属于腥膻发物,患有皮肤病、过敏性哮喘的人要谨慎食用,否则可能使旧病复发或新病加重。由于本方比较温热,所以平时怕热、容易上火、口腔溃疡手足心热的人也不适宜使用。正在感冒,发热咽喉疼痛者,也不适用。

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