秋冬补身我选药膳

药膳——取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威。

药膳在中国源远流长，历来有“药补不如食补”之说。在这滋补当道的秋冬，让我们变“良药苦口”为“良药可口”。

四季养生理论是从中医理论和实践中提取出来的中草药食疗理论。季节不同，人体机能的薄弱环节也不同，食补的重点也就不同——

春天养肝木，食补养生重在清补肝木、通利肠胃。入菜的草药主要是首乌、天麻、决明子、白芍。

夏季养脾土，多用一些益气养心、生津滋阴的草药，如西洋参、枫斗、百合、雪耳等。

秋天燥，重在养肺金，滋阴润燥、益气保肺，所以像萝卜、芝麻、黄芪、银杏等，都很适用。

冬日适合温补肾水，食补用人参、党参、当归、山药、茯苓等。

莲子百合虾仁

中药百合：味甘微苦，性平、保肺止咳、清心安精，对病后余热未消、虚烦惊悸和肺痨久咳、咯血等症有所改善。

口感：滑爽清甜

银杏鲍菇

银杏即白果。菇类有秀珍菇、姬菇、鸡腿菇、茶树菇、鲍鱼菇、柳宋菇等。

草药银杏：补肺化湿、祛痰、滋阴养胃、利水消肿。

口感：嫩滑香浓

阿胶黄芪炖草鸡

中药黄芪：味甘，性温，固表止汗、补脾胃、三焦，和实肺。

中药阿胶：清肺养肝、滋肾补阴、调经止血（但大量食用会引起血稠）。

口感：清香恬淡

虫草炖老鸭

中药虫草：补肝、肺、肾，益精髓。适用于病后虚损，虚劳咳喘、自汗盗汗、腰膝软弱等症。

口感：清甜鲜美