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抗癌食品受质疑合理饮食才是防癌之道

导读:另外,过去的研究认为,水果蔬菜中的β胡萝卜素和维生素维生素c等可以清除体内的自由基,具有防癌功效。

抗癌食品受质疑合理饮食才是防癌之道

不知从什么时候开始,“抗癌食品”这个词开始大量出现在我们的视野中。无论国内还是国外,很多食品都通过各种宣传途径,提出了抗癌的口号,人们对打着这类旗号的食品也是青睐有加。但最近美国的一些科学家却提出,“抗癌食品”可能不是一个科学的概念。

“抗癌食品”受质疑

最近,《纽约时报》和《消费者报告》分别发表文章,对抗癌食品提出质疑。比如,以前有研究说食物纤维、水果蔬菜可以预防大肠癌和其他癌症,但后来有研究却认为,这些可能是无效的。今年5月公布的一个研究说,患早期乳腺癌的妇女吃低脂饮食,可使癌症复发率降低20%。但科学家表示,这个结果需要更多的研究才能证实。另外,过去的研究认为,水果蔬菜中的β胡萝卜素和维生素e、维生素c等可以清除体内的自由基,具有防癌功效。但一项研究发现,β胡萝卜素不能降低吸烟人群的癌症发病率。是否在食物里添加维生素c和维生素e,对可能演变为癌症的大肠息肉也没有预防作用。

在美国,“抗癌食品”概念很受人们的欢迎。但发现,无论是天然食品还是人工制剂,没有哪种产品打着抗癌的标签。为什么会这样?原因很简单,食物抗癌研究几乎都没有定论,厂家若在产品上加注抗癌功效,可能会吃官司。而“没有定论”,正是抗癌食品的“致命伤”。美国癌症研究院癌症流行学和基因学部门的斯凯兹金专家认为,一种食物是否抗癌,可能需要七八年的研究。现在说食物能抗癌,还缺乏明显证据。

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