十大致癌食物并不完全科学关键在于怎么吃

葵花子

少量利健康，

腐坏吐掉漱漱口

上榜理由

向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，人吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

医生分析

营养科高键说，从生长速度来判断一种植物是否能吃并不科学，避免吃进重金属的关键是净化土地，否则任何生长其上的植物都会“带毒”。坚果类食物，每天摄入一小把有利健康。但坚果容易氧化酸败和发霉变质，如果在食用时尝到苦味、霉味，一定要立即吐掉，并漱口。上海市抗癌协会常务副秘书长龙江说，腐坏坚果中的黄曲霉素是已经证实的强致癌物质，应尽量避免接触。

味精

没研究证明

味精对人体有害

上榜理由

每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体对钙和镁的吸收利用，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。