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补虚健胃益肺银鱼超鸡蛋

导读:沿锅边浇入猪油15-20克,将鸡蛋饼两面煎黄,加黑木耳笋片酱油鲜汤100克,料酒略焖后,放入韭菜和余下的猪油,提锅颠翻几下即成。

补虚健胃益肺银鱼超鸡蛋

补虚健胃益肺银鱼超鸡蛋

银鱼炒鸡蛋的做法

主料鸡蛋150克、干银鱼100克

辅料韭菜25克、冬笋15克、木耳10克

调料酱油、料酒、猪油、盐各适量

做法1、将银鱼干,用水浸泡回软

2、将鸡蛋磕在碗内,加盐打匀。

3、冬笋去皮切成片。

4、将锅烧热,用油滑锅后,放猪油40克烧热,将银鱼推入煸熟。

5、倒入打好的鸡蛋,并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起,摊成饼形。

6、沿锅边浇入猪油15-20克,将鸡蛋饼两面煎黄,加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克,料酒略焖后,放入韭菜和余下的猪油,提锅颠翻几下即成。

特点此菜滑嫩爽口,营养丰富。

银鱼也叫小银鱼,个头不大,营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口,远销海外,人称“鱼参”。经过曝晒制成的银鱼干,个头不大,但色、香、味、形经久不变。银鱼益肺止咳、宽中健胃、利水、补虚劳、养胃阴和经脉。

银鱼的营养价值非常高,鱼体中含有大量的对人体有用的维生素,蛋白质含量丰富,养胃健脾、健脑醒目,能增强人体的免疫力,同时又具有美容的功效作为一种天然的"。长寿食品"。为国际营养学所确认。尤适宜体质虚弱,营养足,消化不良者食用。对高脂血症患者食之亦宜

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