是世界上最长寿的民族,尤其是日本女人。喜欢吃深海鱼、虾、海藻、牛肉、鸡蛋、大豆、豆腐和蔬菜。他们喜欢生吃,包括生鱼片、生鸡蛋、生牛肉和生山药等。
他们以海鲜为主,吃鱼多于吃米。他们吃得少,但种类丰富,讲究每天吃超过36种不同的食物。他们口味清淡,用柠檬多于用盐。这些膳食提供了丰富的必需脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物质和抗氧化剂。许多日本女人有意识控制糖和淀粉的膳入。
冰岛人以深海鱼、虾类为主
冰岛人的饮食以深海鱼、虾类和牡蛎为主。我们知道,鱼蛋白结构与人的蛋白结构很相似,深海鱼脂肪与人脑的脂肪很接近。深海鱼含有大量的dha和epa,人脑的60%是脂肪,大部分是dha脂肪酸。虾蛋白是蛋白质中的极品,弹性极好。牡蛎是含锌最丰富的食物,而锌参与人体200多种酶的合成。没有锌,就没有酶,没有白细胞。