吃饭细嚼慢咽有助于保持体型

如今快节奏的生活，造就了很多吃饭快的人，吃饭都是匆匆忙忙，更别说是细嚼慢咽了。传统认为细嚼慢咽是一种教养，尤其对于女性来说更是如此，不过从健康的角度处罚，每个人吃饭不论男女都应该细嚼慢咽，因为它能给我们带来很多的好处。

我国历代医学家都非常看重细嚼慢咽。唐代名医孙思邈《每日自咏歌》云“美食须熟嚼，生食不粗吞。”明朝的《昨非庵日纂》云“吃饭须细嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。”《老老恒言》云“入胃有三化，一火化，烂煮也。二口化，细嚼也。三腹化，入胃自化也。”《养病庸言》云“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”

细嚼慢咽，有助于保持体型

国外学者研究发现，同分量的一种食物，肥胖的男性用8～10分钟就吃完了，而消瘦者却用了13～16分钟。他们由此考虑用减慢进食速度的方法来进行减肥试验，最终取得了良好的效果。

细嚼慢咽会大大降低我们吃饭的速度，而吃饭速度的降低就意味着我们每顿饭都能少吃些。日本狮王齿科卫生研究所曾和东京齿科大学合作，对东京都内340位20～60岁公司职员进行肥胖和吃饭速度关系的调查。以bmi（体质指数，即体重（kg）除以身高（m）的平方所得的数值）=25以上为肥胖标准，调查结果显示