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喝隔夜茶会致癌?概率很小

导读:但是近期新浪微博上一条关于“喝隔夜茶会致癌”的微博引发了网友们的热议,喝隔夜茶会不会致癌?我们该如何喝茶才健康呢?为此,咨询了浙江大学茶学系屠幼英专家。

喝隔夜茶会致癌?概率很小

炎热夏季,人们在茶楼聚集一堂,海阔天空闲聊,借此减轻压力。现在越来越多的人看重茶叶的保健作用,喝茶养生已经成为现代人的健康潮流。但是近期新浪微博上一条关于“喝隔夜茶会致癌”的微博引发了网友们的热议,喝隔夜茶会不会致癌?我们该如何喝茶才健康呢?为此,咨询了浙江大学茶学系屠幼英专家。

隔夜茶致癌概率很小

“其实,我们理解的隔夜茶都是晚上过夜的茶水,但其实隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别。早晨泡的茶下午喝是很常见的情况,有谁会因此而得了癌症呢?夜里工作时泡的茶,早上起床后喝,茶汤中发生的变化不会比白天大。如果说会发生什么变化的话,也不过是夜里气温低,变化小,白天气温高,变化可能会大些。茶水放置时间长了,会发生一些变化。”屠幼英解释。

屠幼英表示,隔夜茶最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶汤,尤其是在气温较高的情况下时间放长了,就会失去原有茶叶的绿色,变得很黄,但是据研究这种深色的酚类氧化物无毒且不会致癌。

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