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疾病预防夏季须防腹泻

导读:这个季节多有各种瓜果凉拌荤素菜或冰镇饮品,如果这些食品的制作过程稍有不慎极易造成污染而导致人们食用后感染机会增多。

疾病预防夏季须防腹泻

夏季天气炎热,许多人饮食、睡眠不佳,抵抗力相对减弱。同时夏天出汗较多,大量饮水,稀释了胃液也降低了局部抵抗力消化道抗御病菌的能力。这个季节多有各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品,如果这些食品的制作过程稍有不慎极易造成污染而导致人们食用后感染机会增多。加上苍蝇、蟑螂之类害虫活动频繁,病菌容易滋生繁殖也容易传染肠道疾病

据中山二院消化内科医师陈为宪介绍,每年的夏秋季节都是肠道病的高峰期,许多人都是因为平时没有注意饮食卫生而感染。

细菌病毒容易滋生

陈医师介绍,肠道感染性疾病较多的有细菌性痢疾、流行性腹泻等疾病。无论男女老幼都有易感性,急性中毒性痢疾以学龄前儿童多见,发病率较高。痢疾杆菌在冷食中可生存二周,在牛乳中可生存达24日之久,在水果、蔬菜及腌菜上能生存10天左右,在低温阴暗处可生长3-5个月久。

但加热至60℃时经10分钟即死亡。一般消毒液也能将其迅速杀死。当人体摄入染菌的食物、饮水,尤其染菌牛奶后则可发病。污染粪便的脏手和苍蝇对病原菌的传播亦起着一定的作用。

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