讲解淘米煮饭几个常见的误区

您会淘米煮饭吗?您瞧我一开口您就不乐意听了。可是我瞅您接了大半盆子水，又泡了半个钟头米，还咔哧咔哧地费劲搓着淘米，我真心疼——替您心疼您的米。

别不高兴，您可能还不知道吧?我慢慢跟您说米是咱们的主食，营养成分挺丰富，咱们的身体可得靠它了。可是呢，好多营养物质在淘米的过程中特别容易流失。

米里含有维生素（维生素食品）（维生素食（素食食品）品）（维生素产品，维生素资讯）和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长——都五分钟了，还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦。而米的营养还主要就在表层呢。简单地说吧，您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。

然后该煮米了。您别急，煮也有说道儿淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白（蛋白补充产品，蛋白补充资讯）质（蛋白质产品，蛋白质（蛋白质食品）资讯）、脂肪什么的也多多少少跟着损失。所以您现在就赶快下锅煮吧。