抗氧化剂食品有预防疾病作用

食用抗氧化食品来预防疾病是最好的保健养生方法。

这是从日前在京举行的“抗氧化营养剂与国民健康国际论坛会”上获悉的。

据人体80余种疾病都与自由基密切相关，人的生老病死所有过程，就像金属生锈、粮食变质一样，自由基氧化在起着重要作用。

因此，氧化是“万病之源”“死亡的元凶”。其实在正常情况下，体内自由基的产生与消除应处于平衡状态。随着年龄的增长，抗氧化酶类活性下降，使体内清除自由基的能力下降，体内过量的自由基就会引起脂质过氧化，损伤生物膜，影响细胞功能，进而导致疾病和衰老。同时生活中许多因素会造成体内自由基的过量产生，如污染的空气、水源、食物，不良生活方式、情绪因素等。

大量科学研究证明，如果一个人有计划地食用抗氧化营养剂便可以有效预防疾病。

在研讨会上，美国农业部儿童营养中心首席科学家罗纳德。普瑞尔和著名抗氧化学者、美国博思维克实验室首席科学家欧博新等专家联合推荐了已通过美国官方机构认证的中国生产的“德润生ceb营养米”。