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科学饮食蛋白质也是瘦身高手

导读:一到午餐时分,不得不掏出黄瓜番茄,大嚼特嚼,能够在一天里喝上一杯牛奶已纯属奢侈,还要担着十二分怕胖的小心。

科学饮食蛋白质也是瘦身高手

的确,凡经历过减肥的人都知道,控制热量的摄入是必行之道,减少脂肪、蛋白质,增加谷物和蔬菜,更是理所应当。减肥的日子称得上是真正的苦乐年华,憧憬美丽的同时不得不放弃美食的诱惑,尤其对肉食者而言,节食实属折磨。一到午餐时分,不得不掏出黄瓜番茄,大嚼特嚼,能够在一天里喝上一杯牛奶已纯属奢侈,还要担着十二分怕胖的小心。然而,营养学家们近期的研究结果给节食的靓女们可算是带来了福音——提高食谱中的蛋白质含量不仅可以减肥,还有益身心。

蛋白质,果真是减重高手

什么时候蛋白质倒成了减重的功臣?其实细想一下就能明了个中原由。如果减少糖类的摄入,你减去的仅仅是水分。随着糖类的摄入减少,你的基础代谢率降低,消耗的热量相应减少,那还指望燃烧什么多余的能量呢?倒是不妨在盘中多加些鸡鸭鱼肉,反而更有利于你脂肪的迅速燃烧。在一项认为经典的瘦身食谱中,蛋白质含量只占食物总热量的15%。事实上,高蛋白饮食即蛋白质比例达到30%的女性减去的脂肪远比摄入相同热量只摄取15%蛋白质的女性来得多。合理的解释可能是,高蛋白含量的食物比高糖类的食物更利于脂肪的燃烧,高蛋白饮食的女性每天消耗的热量比高糖类摄入的高4%,一年积累下来,相当于减去体重约6.5千克,可观吧。丹麦的科学家进行了一项为期半年的研究,参加者并不刻意限制热量的摄入,吃饱是惟一的标准。半年下来,高蛋白组平均减重5.5千克,其中5千克是脂肪。究其原因,是因为蛋白质产生的饱腹感远远超过糖类和脂肪,长时间的饱腹感使得在不经意间自然减少了热量的摄入。尽管在澳大利亚科学家的另一项研究中,并未显示高蛋白饮食可以降低更多体重,然而值得高蛋白组的女士们欣喜的是,在减去的体重中,她们减去了更多的脂肪,尤其是腹部脂肪。吃肉不长肉,反能减肥,岂不快哉?

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