烹调小窍门

把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，再拿出来烹食，豆腐便不会破碎。

煮蛋时在水里加点醋和盐，可防止蛋壳裂开。女人必吃保健品。盘点冬季“健康杀手”。快速排毒摆脱毒素侵扰。女性按摩胜过吃补品。七大绝招预防手脚冰凉。6点必备防治冬季传染病手脚冰凉罪恶根源。普通肥皂是防甲流首选。6保湿攻略告别皮肤干燥。预防甲流从起居防护开始。冬季抗击流感5大窍门。通缉汽车甲醛污染物

做鱼或肉丸之类，须待水沸后再下水煮，且要盖盖，使其鲜嫩。

清蒸、烧炖整鸡前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后肉可自动脱骨。

腌渍小菜过感或过辣时，将小菜切好浸在酒水里（酒水各半），可冲淡辣味或咸味，使味道鲜美。

切蛋时，用快刀在热水中浸一下再切，切出的蛋黄很整齐。

煮土豆时，先在水里央加几滴醋，土豆的颜色就不会变黑。