烧烤易使蛋白质变性吃多或引发直肠癌

冬季，各种美食缤纷登场，而烧烤更是大家最为热衷的美食之一。“烧烤食物不宜多吃，特别热衷于吃烧烤的人会增加患直肠癌的几率。”向文泽介绍，烧烤容易使蛋白质变性，产生有毒物质，这些物质会刺激肠道黏膜发生增殖性改变，从而导致癌变。

每天吃烤肠初中生患上肠癌

据媒体报道，台湾一名初中学生，从小学开始每天放学后都在校门口的摊贩处买烤香肠当点心吃，这样的习惯竟然保持了好几年，直到有天突然腹痛。到一检查，经大肠镜诊断，是左侧大肠癌，开刀发现腹腔内都已扩散，已是癌症末期，4个月后即不幸离世。据介绍，男孩的家人没有癌症病史和基因，家人饮食也很正常。医生分析，其致命的原因就是他天天吃烤香肠。

近来，接诊了一位70多岁的大爷，诊断发现他患上了直肠癌。据向文泽介绍，这位大爷年轻时在铁路部门工作，经常吃方便面和油炸高脂食品，还有抽烟和喝酒的习惯。最近几年，他出现排便不顺的情形，本以为是年老自然现象，一检查才发现是癌症。