食物致癌排行榜腌制食品居首位

食物与癌症的关系是复杂的，但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关。说它复杂则表现在两个方面一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其营养物质则具有对。

食物与癌症的关系是复杂的，但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关。说它复杂则表现在两个方面一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其营养物质则具有对抗癌症和预防癌症的作用。

许多研究结果一致指出，最健康的饮食结构组合是水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减少癌症风险，这些原则同样适用。《癌症的食物、营养和预防一个全球观点》报告，再次呼吁人们，预防癌症不难，只要不抽烟、吃得正确、持续身体活动，加上维持适当体重，就可以减少60～70%罹癌机率。每天至少摄取5份蔬菜水果，就可以降低20%癌症风险。建议利用8大类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质，达到防癌、抗癌的目的。