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水果只有长熟营养价值才最高

导读:我问果农,这种不熟的水果能吃吗?果农回答都知道不能吃,也不好吃,但看到别人都提前摘下来后,经过处理也能捂熟,而且不容易坏,保存的时间又长,也就跟着学了。

水果只有长熟营养价值才最高

去年,我为了弄清楚水果的真相,来到了水果最盛产的海南。问了果农才知道,现在很多的水果,都在六七成熟的时候就采摘了下来,这样便于储存和运输。

我问果农,这种不熟的水果能吃吗?果农回答都知道不能吃,也不好吃,但看到别人都提前摘下来后,经过处理也能捂熟,而且不容易坏,保存的时间又长,也就跟着学了。我又问,你们自己吃这种捂熟的水果吗?他们回答不吃,他们只吃长熟的水果,自然成熟的水果好吃,有水果的香甜味,捂熟的水果没有香甜味,不好吃。

其实,水果的生熟之分,不只是在口味上,最重要的是生熟水果在属性上、营养价值上都有着非常明显的不同。生水果属性普遍偏凉,水果长熟后,属性多数都会发生变化。就如枣子,书中介绍的属性是温性的,补血补气,健脾胃,对身体的补益作用是非常明显的,而且大量吃红枣是会上火的。而没有长熟的枣子,就是市场上也在出售的冬枣,只要品种是不错的,吃起来香香甜甜、脆脆的,口感确实不错,所以很多人很爱吃,也认为补血的作用与干红枣一样。但生红枣只能少量地吃,大量吃后不容易消化,极易拉肚子,绝对起不到熟的干红枣对身体所具有的补益作用。

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