铁强化酱油到底能不能吃？

据中国之声《全国新闻联播》报道，铁强化酱油，到底能不能吃?该不该吃?近期媒体中频繁出现的质疑使铁强化酱油遭遇前所未有的信任危机。19日下午，中国疾病预防控制中心就此召开新闻通气会，正面回应质疑。

中国疾控中心食物强化办公室日前宣布，启动“铁强化酱油”项目二期，进一步扩大覆盖面。由此，围绕“铁强化酱油是否安全”进入新一轮争论。中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室陈君石表示，目前存在的对于铁强化酱油的争论和质疑有的已经超过了学术的范畴，根据中国实际情况，补铁完全有必要。

陈君石铁缺乏和缺铁性贫血是中国现在还存在着的营养缺乏病，它覆盖的面比较广，从小孩断奶开始，一直到青春期，女青年，到怀孕，哺乳，到老年都存在着铁缺乏和缺铁性贫血的问题，总体缺铁性贫血的患病率大概在20%左右。最近20年来，中国国民经济得到迅速的发展，但是以铁缺乏为代表的微量营养素的缺乏没有明显改善。针对铁强化酱油是否安全，民间争论很大。不少人了解铁强化酱油也是从负面报道开始。正反双方争论的焦点是铁强化酱油添加物质nafeenta的安全性，传闻中的致癌、影响孩子长高、中风加重等等，把铁强化酱油推到了风口浪尖。

陈君石从铁强化酱油补进去的铁不超过4毫克每人每天，酱油是不能喝太多的。成年男子不需要补铁，但是一起吃铁酱油一点问题没有，因为如果他不需要补铁就可以从身体里面排出去。所谓铁强化酱油会造成中毒，会造成副作用，是没有任何理由的。