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小心酱类可致癌

导读:虽然浓度低,但是喝的总量增加,血压也会升高,但是胃癌与浓度有关,而不是总量,虽然量很少,但是浓度高的酱类对胃肠更有害。

小心酱类可致癌

    日本国立癌症中心调查了盐食用量和发生胃癌的关系。按照盐食用量,分为5个组,观察发生胃癌的原因。实验结果发现各种酱对胃癌危害最大。

    日本国立癌症中心预防医学系昭一说“酱汤中的盐分浓度仅仅是1%~2%左右,而盐鳗鱼类或酱类达到10%。”尤其是大量食用盐分浓度高的食品,更容易患胃癌。我们应该注意的是食用的盐总量对高血压很重要,而引发胃癌更重要的是浓度。虽然浓度低,但是喝的总量增加,血压也会升高,但是胃癌与浓度有关,而不是总量,虽然量很少,但是浓度高的酱类对胃肠更有害。

    提示生活中许多小细节直接关系到我们的健康。想了解更多关于防癌抗癌的新知?

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