椰奶黑糯米糖水

材料

150克黑糯米6-7cups水100克黄冰糖/片冰糖50克椰糖optional

做法

1、首先把黑糯米洗净泡水2个小时，泡糯米的水呈黑紫色是正常的，只要米粒不变白色，就是纯正的黑糯米。

2、（照片里的份量是6-8人份的）泡好的黑糯米加上6-7杯水煮滚，转小火熬一个小时，间中搅拌几次避免沉底。

3、一个小时后加入冰糖和椰糖，加盖虚焖30分钟。

4、然后搅拌均匀，吃的时候加入椰奶（新鲜的最好，不然罐头椰奶也行）。