自制的冰凉爱玉冰

制作爱玉冻时，水与爱玉子的比例要正确（可用秤或杯子量），而且容器不可沾到油，否则无法凝固。制作爱玉时的水不可用蒸馏水或过滤水，否则无法凝结。

材料

爱玉子1两（或1/2杯），冷开水12碗，布袋1个，糖水适量，柠檬汁/酸柑汁少许

做法

1、）布袋洗净，包入爱玉子扎紧袋口，放入装有冷开水的容器中搓揉，使黏液流出为，搓洗时间约7～8分钟即可。

2、）将洗好的爱玉静放约20分钟，便会凝结成爱玉冻。

3、）爱玉冻冰凉后切细小块，配以冰块，糖水及柠檬汁/酸柑汁即可食可。