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家庭网红土豆片/麻辣凉拌土豆片的做法步骤

家庭网红土豆片/麻辣凉拌土豆片的做法步骤

家庭网红土豆片/麻辣凉拌土豆片的做法步骤

主料:

土豆(适量)、葱(适量)、大蒜(适量)、干辣椒(适量)、藕片(适量)、辣椒粉(适量)、芝麻(适量)、白糖(适量)、蚝油(适量)、麻辣鲜(适量)

做法步骤:

1、第一步,把辣椒+芝麻放在碗里!然后空锅热油,把油烧开,然后关火晾一下,两分钟后倒碗里!油太热的话,辣椒会苦,会焦!多放油,因为需要红油!。

2、土豆片切片,水焯!因为为了脆的口感,不要太薄的土豆片,多洗洗,洗掉淀粉,放两滴醋泡一下,然后水焯熟!筷子可以插动就可以,太熟太面就失去了口感哦!不要大劲了。

3、花椒/食盐/麻辣鲜/白糖/耗油/大喜大牛肉粉/然后葱姜蒜切末搅拌!我没有放姜,因为老公不爱吃!麻辣鲜就是一个调料,像方便面料,我们东北烧烤里,油炸土豆片就用麻辣鲜当蘸料!。

4、麻辣鲜!。

5、把辣椒油倒里!太好吃了!。

食材相关知识

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与豇豆、肥牛、牛腩搭配;与樱桃番茄、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与排骨、粳米、醋搭配;与草菇、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与北极虾、羊肉、虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;

辣椒粉的热量(卡路里)263千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与娃娃菜、苦瓜、花菜搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;

芝麻的热量(卡路里)517千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效;可与枸杞子、杏仁、山药搭配;与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

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