自制酸梅汤可迅速缓减燥热

夏秋季节，天气干热，喝冷饮是一种迅速缓解燥热的方法，可碳酸饮料喝多不健康，白开水又没滋没味，所以酸梅汤成为不少人钟爱的降温饮品。酸梅汤是各名著中的常客。

《水浒传》里，西门庆巧遇神魂颠倒，只在隔壁茶坊门口踟蹰。王婆出来搭讪“大官人吃个梅汤。”西门庆回道“最好多加些酸”。而在《红楼梦》第三十四回中，贾宝玉挨打后就“只嚷干渴、要吃酸梅汤”。

酸梅汤酸甜可口，具有消食散积、生津止渴、提神抗疲劳的功效，虽然酸梅汤很好，但脾胃虚寒的人，不宜饮用冰镇的酸梅汤，否则会引起胃痛、腹痛、腹泻等肠胃病症。武汉知名老中医高光岩推荐了一个变通法子，将酸梅汤加热温饮，若加入生姜一到两片，其作用会更好，而且加姜的酸梅汤，一般的人群都可以饮用。

在家自制酸梅汤，可将乌梅、山楂、陈皮、甘草，按4321，冰糖适量配制。所有材料用冷水泡15分钟，冲洗干净放入锅里，注水用大火烧开，煮沸后加入适量冰糖，再用小火熬1—2小时即可。此外，常温下酸梅汤容易变质，若看到表面细细泡沫浮起，说明不能喝了。一次喝不完最好放冰箱。平时胃酸过多、消化道溃疡者慎用。