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C食物可以让你远离胃癌

导读:任何单调的饮食结构或是偏食,都会造成体内某种营养过剩,导致营养失衡,进而使潜伏在体内的癌细胞趁机发展。以胃癌为例,流行病学研究发现胃癌高发区的居民膳食中普遍缺乏维生素

C食物可以让你远离胃癌

    任何单调的饮食结构或是偏食,都会造成体内某种营养过剩,导致营养失衡,进而使潜伏在体内的癌细胞趁机发展。以胃癌为例,流行病学研究发现胃癌高发区的居民膳食中普遍缺乏维生素c。

    在胃癌的高发国——冰岛,人们喜食鱼肉和羊肉,蔬菜则以土豆为主,除了在温室培养的少量蔬菜品种外,基本不产水果,而居民餐桌上的新鲜水果和蔬菜更是少得可怜,从而使维生素c的摄取量比其他国家低很多。

    然而,维生素c能够阻断胃癌的主要致病因素亚硝基化合物合成,从而起到防癌作用。因而,国外有人曾提倡通过增加维生素c摄入量来降低癌症的发病率,尽管还需要寻找更有力的证据来验证此观点,但通过摄食大量的新鲜水果和蔬菜补充维生素c,已被多个国家写入癌症预防的膳食指南中。

    维生素c含量比较高的食物主要有猕猴桃、橘子、西红柿、辣椒、青菜苦瓜等,胃癌高危人群不妨有意识多食用点上述食物,但不建议大家通过药物来补充维生素c,因为任何药物都应在医生指导下服用,而不能自行服用。

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