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炒胡萝卜丝

导读:原料鲜胡萝卜350克,熟猪油葱丝姜丝料酒精盐味精各适量。制法将胡萝卜洗净,去根,先切成片,再切成粗约0。5厘米长约5厘米的细条状。净锅内,下入熟猪

炒胡萝卜丝

原料鲜胡萝卜350克,熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。制法1、将胡萝卜洗净,去根,先切成片,再切成粗约0.5厘米、长约3.5厘米的细条状。2、净锅内,下入熟猪油,用中火烧至五、六成热时,用葱、姜丝爆锅,烹入料酒,倒入胡萝卜丝煽炒一会,加入精盐,添少许清水,稍闷一会,待胡萝卜丝烂熟后,用味精调味,翻炒均匀,盛入盘中即成。

提示胡萝卜丝切得要粗细均匀,炒时要用中火,操作要迅速,才能保证生熟均匀,脆嫩不老。功效胡萝卜含有丰富的营养成分,尤其维生素a的含量居各种食物的首位。维生素a是“脂溶性维生素”,与脂类的猪油合并炒制,维生素a可被充分吸收利用。女性皮肤弹性松驰、失去光泽、肌肉粗糙者,吃此菜可改变皮肤状况,使皮肤细腻光滑,富有弹性。

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