隔夜蛋炒饭放倒东莞徐福记百余人

一周前，东莞徐福记第三分厂出现集体食物中毒事件。昨日，东莞市食品药品监督管理局的检测报告出炉，查明导致徐福记员工食物中毒的罪魁祸首竟然是蛋炒饭。目前103名到院接受治疗的员工还有10多人在医院治疗。而中毒事件发生的当晚8点多，该厂食堂一名女洗碗工被发现在宿舍里身亡，但死因是否与中毒事件相关则需等待尸检结果。

事件进展　住院员工陆续康复出院

从6月11日上午8点开始，东莞徐福记食品有限公司第三分厂的员工，陆续开始感觉到发冷、高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。据徐福记食品公司的负责人说，经过统计先后共有160名员工感觉到身体不适，其中103人分别去到东城周屋卫生站、石碣、东城等医院接受治疗，共有45人办理了住院手续。

昨日获悉，经过多日的治疗，办理了住院手续的员工已经得到了明显的康复，已经开始陆续出院回厂。下午，在收治中毒病人最多的东城看到，几名身穿徐福记红色工衣的男女站在医院门口正在等车。“经过几天的治疗，我们已经康复了，打算明天就去上班了”，受访的女工说。不过了解到，还有十来名食物中毒的员工并没有办理出院手续。看到，东城住院部3楼还有3名徐福记的员工在打吊针。一位周姓女工说，因为体质差，她这些天还在拉肚子，一天要跑好几趟厕所。“公司总裁和副总裁，现在每天都会来医院看望我们，让我们不要担心医疗费和工资的问题。”

样品检测　罪魁祸首是早餐的蛋炒饭

东莞市食品药品监督管理局和东莞市卫生局，均派出检查人员到东莞徐福记第三分厂的食堂提取饭菜的样品以及对中毒的员工进行抽检。东城食品药品监督管理站站长陈峰昨日告诉南都，涉事食堂样品的检测结果已经出来了，证实这的确是一起细菌性食物中毒事件。“出问题的是10日早上，食堂给员工们做的早餐，主要是蛋炒饭。”陈峰说，已经初步查明，那些饭均是隔夜饭。“1个拥有1000多人工厂的食堂里，至少需要配备5台冰柜，但徐福记第三分厂只有2台冰柜，剩余的饭菜不能及时放进冰柜里冷藏，在现在炎热的天气之下，很容易产生细菌。”

对于食品药品监督管理部门“毒源来自蛋炒饭”之说，中毒的员工纷纷回忆表示了认同，当天早餐确实有蛋炒饭。徐福记周姓女员工说，10日上午她的确是吃了碗蛋炒饭。“当时还感觉到饭有股馊味，但赶着去车间上班，就没来得及管那么多。”徐福记一位前来接工友出院的男工说，他当天早餐没有吃蛋炒饭，只吃了两个馒头，所以身体无恙。

悬疑

事发当晚 一名女洗碗工死在宿舍

就在徐福记第三分厂的员工出现中毒迹象当晚8点多，第三分厂食堂的一名女洗碗工被发现在工厂宿舍里身亡。她的死亡很快与食物中毒事件联系起来。“因为食物中毒，女洗碗工拉肚子拉虚脱，死在宿舍”的消息在徐福记员工之间传开。当晚，东莞徐福记食品公司相关负责人向南都证实，的确有名供应商的工人被发现死在了宿舍里，该名工人也的确是发生食物中毒的第三分厂食堂里的一名洗碗工。“但这名洗碗工在发生食物中毒事件的前两天就已经请了假。”该负责人声称，食堂女洗碗工的死与食物中毒事件无关。

昨日，死者的女儿黎女士对南都说，家人对母亲的去世依然有诸多疑问。“首先我妈妈绝没有向工厂请两天的假。”黎女士说，“10日晚上，我还到工厂去找我妈，一起玩了半个多小时。”11日上午，徐福记第三分厂有部分员工就因为食物中毒而送去了医院。“晚上下班后，我老公回家就跟我说，中午在食堂吃饭时，没有看到我妈。”黎女士说，她就预感到不妙，便拨打了母亲的电话，但一直是无人接听。后来，母亲同宿舍的一位阿姨用黎女士母亲的电话回拨过来，告知了噩耗。

黎女士说，他们赶到母亲居住的宿舍时，母亲的身体已经僵硬。“颈部、十指以及掌心位置均出现了黑紫色的斑点，医生说是中毒才有的迹象。”黎女士说，等家属赶到时，与母亲同宿舍的人早已搬空，连人都找不到，无法问个明白。“但后来有名工厂的主管说，曾看到我妈往返厕所多次，也有拉肚子。”黎女士说，拉肚子是当天食物中毒的许多员工都有的现象。“我妈今年57岁了，年迈体质不好，多拉几次，人肯定就虚脱了。”

黎女士说，“我们现在正在做家中老人的工作，想要进行尸检，查明我妈真正的死因”。

追问

谁该对此事件负责？

作为中国著名的糖果食品企业，徐福记员工食物中毒事件受到全国关注。那么，徐福记员工食物中毒事件究竟谁之过？

普通员工将矛头指向了食堂承包商东莞鸿宇膳食公司以及徐福记食品有限公司。据员工们说，今年6月1日，徐福记更换了第三分厂食堂的承包商，由东莞鸿宇膳食公司接管。他们原本以为食堂的饭菜能够得到改善，但反而越变越差。“仅仅是从6月1日到事发的11日，短短10天之内，就因为饭菜质量问题，员工与食堂发生了多次口角上的冲突。"

食物中毒的员工说，有一次是因为碗具没有洗干净，有一次是饭还是生米没煮熟，还有一次是菜有馊味。“荤菜都有馊味，蔬菜都感觉是吃从菜市场捡来喂猪的。”受访的王姓员工说，每次口角冲突时，都有几十名员工参与，徐福记工厂的主管也曾到场调解，但饭菜质量依旧很差。

在接受媒体采访时，食堂的承包商东莞鸿宇膳食公司的负责人说，他们对于这起食物中毒的事件负有一定的责任，但主要责任还在东莞徐福记公司。“根据协议，我们负责提供食材和厨师，徐福记公司提供厨房、餐厅、锅碗瓢盆等硬件设备，而这起中毒事件中食物保存不当的根源就是因为冷库设施不够。”该负责人说，他们曾经提出去购买冰柜，但遭到徐福记方面的拒绝。

昨日了解到，事发后，徐福记第三分厂的食堂已经被查封。徐福记公司也正在联系新的食堂承包商。目前，为了解决第三分厂将近两千名员工的用餐问题，徐福记公司已经每天从附近的第五分厂的食堂往第三分厂运餐。“比起之前，饭菜质量要好些。”第三分厂的员工说。

文章来源：南都网