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连小孩都抢着吃的水烙馍做法步骤

连小孩都抢着吃的水烙馍做法步骤

连小孩都抢着吃的水烙馍做法步骤

主料:

面粉(300克)、水(165克)、盐(1克)

做法步骤:

1、将面粉、水、盐放进小盆里;。

2、揉成一个光滑柔软的面团,扣上小盆,静置15分钟左右;(静置面团是为了让经过搓揉的面团休息一下,能够更好的进行下面的步骤,所以不能省略);。

3、静置好的面团搓成长的圆柱形;。

4、揪出一个一个小面团,比包饺子的大点,大概30g左右一个面团;。

5、取一个面团放在面案上,放上干粉,用擀面杖擀开;。

6、转圈擀,越擀越大;。

7、沾上干粉,卷在擀面杖上继续擀,再铺开,换另一边卷起来,这样多擀几次,转着圈的擀,越薄越好;。

8、最后擀开的饼大概直径在27CM左右;。

9、擀饼前蒸锅已经装上足够的水上火烧了,等水烧开后,第一张饼擀好,用擀面杖挑起来放进去;(其实炒锅比蒸锅更方便蒸,但我家炒锅底下放不了多少水,我擀的多,所以还是用蒸锅比较好,因为我这次蒸的水烙馍比较多,所以水一次要多放些);。

10、放进去什么样就什么样了,如果没摆好也不要再动饼了,因为动了也没用,盖上盖,继续去擀下一张饼(锅里的水要始终保持沸腾的状态);。

11、重复5-9的步骤,擀好一张放进锅里一张,依次将所有的面团都擀好,最后一张饼进锅后再蒸2分钟,关火,再焖3分钟左右,就可以开盖了;(基本上我一分钟不到擀好一张,第二张饼进锅的时候前面那张已经蒸熟了,因为它很薄,所以不用担心蒸不熟的问题,而且因为上一张饼已经熟了,所以再放下一张饼的时候也不会使两张饼粘连在一起;)。

12、开盖后就是这样的啦,所有的饼一张张的都在锅里了;。

13、不用担心取不下来,一张一张揭出来就可以了;。

14、最后一张也很轻松就揭下来了;。

15、水烙馍就做好了,这样上桌,再炒盘土豆丝,卷在里面,吃起来巨爽,当然,你也可以选择其它的菜放在里面卷着吃;。

16、不过在我家,水烙馍和土豆丝是标配,只要做这个馍,就必须有土豆丝才行。其实如果能吃辣的话,来个辣椒炒鸡蛋也是极好的,要那种特别特别辣的辣椒才过瘾!。

食材相关知识

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

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