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懒人最爱水果沙律炸鸡翼

导读:炸鸡翼是欧阳骏的最爱,因为油炸食物易上火,又过于油腻,吃多对身体不利,他将水果沙律做成配菜,以清爽的水果搭配炸鸡翼,吃起来爽口开胃,又不怕上火。材料鸡中翼(6只

懒人最爱水果沙律炸鸡翼

炸鸡翼是欧阳骏的最爱,因为油炸食物易上火,又过于油腻,吃多对身体不利,他将水果沙律做成配菜,以清爽的水果搭配炸鸡翼,吃起来爽口开胃,又不怕上火。

材料鸡中翼(6只)、火龙果(1个)、香蕉(1个)、鲜橙(1只)、柠檬(1只)、圣女果(5粒)、姜(3片)

腌料浓缩鸡汁(1汤匙)、油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(1汤匙)

调料油(1碗)、蛋黄酱(6汤匙)

1洗净鸡翼,双面斜划三刀,加入1/2汤匙油、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1汤匙生粉和1汤匙酱油拌匀,腌制30分钟。

2烧热锅内1碗油,爆香姜片,放入鸡翼炸至双面呈金黄色,淋入腌汁,加盖焖煮2分钟,捞起沥干油。

3火龙果、香蕉和鲜橙去皮切成块,置入大碗内。柠檬洗净,切成四瓣。圣女果洗净切半。

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