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简单易做的三道西班牙大餐

导读:将洋葱和西红柿炒熟,再放入鸡肉汤雪利酒月桂树叶橙子片和百里香和鸡腿一起用文火炖开,大约30分钟。

简单易做的三道西班牙大餐

雪利炖鸡腿(用时1小时25分钟)

原料

鸡腿4只、盐、胡椒粉、橄榄油50克、洋葱1个、西红柿400克、清淡鸡肉汤200克、oloroso雪利酒30克、月桂树叶1片、橙子1片、百里香叶适量、乡村面包芯适量、杏仁30克、丁香适量、带甜味的黑巧克力40克、欧芹40克、桂皮少许、藏红花少许、大茴香少许、橄榄油50克

步骤

1.先用盐和胡椒粉将鸡腿腌渍入味,再将鸡腿煎熟,大约20分钟。

2.将洋葱和西红柿炒熟,再放入鸡肉汤、雪利酒、月桂树叶、橙子片和百里香和鸡腿一起用文火炖开,大约30分钟。

3.同时将面包和杏仁放入烤箱,烤8分钟。

4.将蒜煎成金黄色,然后用面包、杏仁、巧克力、欧芹、桂皮、藏红花、大茴香和丁香搅拌成糊状。放在在锅里慢炖15分钟,以盐和胡椒调味

鸡肉的香气扑鼻,更有巧克力和辛辣的味道,与加纳查(garnacha)葡萄酒在口里交相辉映。

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