西瓜皮妙用西瓜皮蛋汤

原料西瓜皮、鸡蛋、番茄、盐、香油、胡椒粉、味精等（可以根据自己口味添减）我吃西瓜一般都是吃一半，用勺子挖的，所以只要稍微洗下就好了，红肉可以留着。

西瓜皮（最好选择皮厚的瓜）去外层绿皮，去瓤，切成细条。

番茄切片，我切的厚了，呵呵，不过也不影响口味。

鸡蛋打散准备点水淀粉，可以防止蛋花散开，也可以不用（我加了淀粉，发现容易糊）。

锅里放适量水，瓜皮条也放入，一起煮。

煮开后加入番茄。

然后加入水淀粉，再煮开，再加入蛋液，这样蛋花的形状就很好看了。

看这个加了淀粉，是不是觉得稠稠的阿。

开了后就可以加入香油，盐等你喜欢的调味品啦。