野菜吃法

野菜最富营养，但很多人不知道怎么吃。下面介绍几种野菜的吃法。

马齿苋的三种吃法

1、清炒马齿苋马齿苋洗净切成长段，锅里放油，用干辣椒、葱姜丝、蒜末炝锅，下马齿苋快速翻炒，放盐和味精出锅就行了。

2、蒸马齿苋把马齿苋洗净，稍稍控一下水，放在盆里，拌上干面粉。锅里放水，上面放筚子，筚子上面铺一层纱布，把拌匀了的马齿苋放在筚子上，约蒸6、7分钟，乘热挑散装在盘里，用盐、醋、味精做成调料浇在上面就行了。另外一种蒸法，是把锅里水烧滚，把洗净的马齿苋倒在锅里打个滚迅速捞起来，乘热拌上干面粉，这样把面烫熟了，乘热再把它捏成长条块状。吃时切成片浇上调料。这种吃法，可以做一次吃几次。

3、凉拌马齿苋洗净的马齿苋在沸水里焯一下迅速捞起，凉后用调料拌着吃。调料根据各人口味自己做。

4、马齿苋包子把马齿苋洗净后放在沸水里焯一下，不要太久，捞起后大太阳晒干透，用塑料袋装起来，冬天拿出来包包子。具体做法是，干马齿苋用热水泡软，挤去水分，与略肥的肉馅拌匀，放入盐、酱油少许、味精做成包包子馅。